domingo, 13 de abril de 2014

Me gusta cuidarme: bizcocho de almendras.

Hola de nuevo! Vuelvo a subir una nueva receta de cocina, esta vez de un bizcocho. Subí unas fotos a mi perfil personal de facebook y me pidieron la recetita, asi que pensé que mejor la dejaba en el blog por si a alguien más le interesaba.

Nose si os conté que he eliminado de mi dieta gluten y lactosa.  Con este tipo de dieta es muy dificil, para que os voy a engañar,  comer un buen trozo de pastel o de cualquier pieza de reposteria. Este bizcocho lo hicimos mi prima Ana y yo, y es perfecto para mi. Yo quizás sustituiría la azúcar por fructosa o algo similar, pero bueno para un trozito que me comí,  tampoco pasa nada.
Este bizcocho es llamado también "tarta de santiago"  por lo que he leido por ahi.
Es súper facil, se hace rápido y está delicioso.

Ingredientes:
☆ 250g de almendra molida.
☆ 250g de azúcar (esto es lo que pone la receta, nosotras le pusimos la mitad).
☆ 5 huevos.
☆ Ralladura de 1 limón.

Preparación:
☆ Ponemos los 5 huevos en un bol, añadimos la azúcar y batimos.
☆ A continuación,  poco a poco vamos añadiéndole las almendras molidas. Mezclamos bien.
☆ Ralladura de limón.

Ahora, untamos un molde con mantequilla o un poquito de aceite de oliva (yo siempre aceite) y al horno!
Nosotras lo pusimos 30min a 180° sin precalentar.

Para decorar utilizamos azúcar glass y almendras molidas, pero eso ya al gusto.

Aqui está el resultado♡



Riquisimo! Os animais a hacerlo!!!


sábado, 5 de abril de 2014

Me gusta cuidarme: Ensalada de endivias con Salmón.

Hola a tod@s! Últimamente estoy subiendo a Instagram y Facebook algunas fotos de mis comidas. Sois bastantes los que me pedís las recetas y os interesais por ellas, asi que, he decidido ir publicando algunas de las recetas aqui, en el blog.
La alimentación y la belleza tienen mucho en común.  Una persona sana por dentro y con una alimentación cuidada, está radiante por fuera. Somos un fiel reflejo de lo que comemos.


Propiedades de la Endibia: lendibia está indicada principalmente para dietas bajas en calorías (17 calorías cada 100 gramos) por su alto contenido en agua (94%) y fibra de calidad. Su bajo contenido en hidratos de carbono, proteínas o grasas hacen de esta hortaliza ideal para acompañar o servir de base de cientos de recetas. Pues bien, de ella destacan cientos de cualidades. A modo general su alto contenido ensales minerales (potasio, calcio, fósforo, yodo hierro), vitaminas folatos, importantísimos estos últimos para nuestro sistema inmunológico y para la sangre.

En particular esta delicia gastronómica contiene altas dosis de vitamina A o retinol, esencial para nuestra vista, piel, músculos, etc. El contenido devitamina C no es poco, cuestión que nos lleva a que la endibia posee también una carga importante de componentes antioxidantes. Además os recuerdo, que esta vitamina C ayuda a la formación del colágenohuesos, dientes y glóbulos rojos, además de favorecer la absorción del hierro. También posee vitamina E, la cuál interviene de forma importante en la vida de las células sanguíneas. Por último, encontramos el susodicho ácido fólico (esencial para el desarrollo celular), niacina, y betacaroteno esencial para nuestro organismo.

Sin enrollarme más aqui os dejo la receta de la ensada de endibias.
Ingredientes (para 4 personas)
3 endibias
2 huevos cocidos
250g de salmón ahumado
2 cebolletas
1 manzana
Perejil
Sal
Limón
Aceite de oliva

Preparación:
Ponemos los huevos a cocer, mientras vamos preparando una vinagreta con el zumo del limón,  el aceite, perejil muy picadito y una poquita de sal. Reservamos.
Ahora, cortamos la manzana en dados, picamos la cebolleta, y ponemos el salmon cortado en tiras. A continuación picamos los huevos ya cocidos y los añadimos a la mezcla.
Regamos con la vinagreta.

Abrimos las endibias hoja por hoja, sin lavarlas bajo el grifo porque esto potencia su amargor. Para limpiarlas pasaremos una servilleta mojada por las hojas.
Ahora es el momento de rellenar las hojas con la ensalada que previamente hemos preparado. El resultado es este:
Nada mejor para cenar, sano y ligero. Estaba riquisima!
Espero que la disfruteis y que os aproveche.
Un beso muy grande y nos leemos en el siguiente post!♥


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...