Me gusta cuidarme: bizcocho de almendras.

Hola de nuevo! Vuelvo a subir una nueva receta de cocina, esta vez de un bizcocho. Subí unas fotos a mi perfil personal de facebook y me pidieron la recetita, asi que pensé que mejor la dejaba en el blog por si a alguien más le interesaba.

Nose si os conté que he eliminado de mi dieta gluten y lactosa.  Con este tipo de dieta es muy dificil, para que os voy a engañar,  comer un buen trozo de pastel o de cualquier pieza de reposteria. Este bizcocho lo hicimos mi prima Ana y yo, y es perfecto para mi. Yo quizás sustituiría la azúcar por fructosa o algo similar, pero bueno para un trozito que me comí,  tampoco pasa nada.
Este bizcocho es llamado también "tarta de santiago"  por lo que he leido por ahi.
Es súper facil, se hace rápido y está delicioso.

Ingredientes:
☆ 250g de almendra molida.
☆ 250g de azúcar (esto es lo que pone la receta, nosotras le pusimos la mitad).
☆ 5 huevos.
☆ Ralladura de 1 limón.

Preparación:
☆ Ponemos los 5 huevos en un bol, añadimos la azúcar y batimos.
☆ A continuación,  poco a poco vamos añadiéndole las almendras molidas. Mezclamos bien.
☆ Ralladura de limón.

Ahora, untamos un molde con mantequilla o un poquito de aceite de oliva (yo siempre aceite) y al horno!
Nosotras lo pusimos 30min a 180° sin precalentar.

Para decorar utilizamos azúcar glass y almendras molidas, pero eso ya al gusto.

Aqui está el resultado♡

Riquisimo! Os animais a hacerlo!!!

♥